رمز گشایی از روغن زیتون

روغن زیتون

روغن زیتون از نگاه وب سایت تخصصی سالم زیستی

این مطلب از مجموعه مطالب ” سالم بمانید ” سایت می باشد.

(سالم بمانید مجموعه ای از دانستنی هایی مفید در مورد سالم ماندن است.)

رمز گشایی از مشخصات روغن زیتون

طعم:

مزه  خفیف تا متوسط

مناسب ترین استفاده در پخت و پز:

سس ها ، سالاد ها و تفت اندک با حرارت پایین برای حرارت دهی بالا مناسب نیست.

مهم ترین شاخص ارزش تغذیه ای:

منبع خوبی از آنتی اکسیدان و ویتامین های E , K

چربی اشباع:

۱۴ درصد

 چربی تک اشباع نشده:

۷۸ درصد

چربی چند اشباع نشده:

۸ درصد

چربی اشباع و چربی غیر اشباع چیست؟

چربی غیر اشباع نوعی از چربی است که در زنجیره ان دست کم یک پیوند مضاعف وجود داشته باشد. دو نوع چربی غیر اشباع داریم:
۱-تک اشباع نشده که باعث کاهش کلسترول می شوند
۲-چند اشباع نشده که خود به دو گروه اسید های چرب امگا ۳ و اسید های چرب امگا ۶ تقسیم می شوند که باعث کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی می شوند

چربی اشباع نوعی از چربی است که در آن پیوندهای کربنی در جداره عروق و غشای سلول ها رسوب کرده و باعث افزایش کلسترول LDL می شوند.

 

در مورد رمز گشایی از ۱۲ روغن دیگر بیشتر بخوانید.

Tags:
اولین نفری باشید که نظرتان را ثبت می کنید

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

ارتباط با ما

لطفا نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود را برای ما ارسال کنید.

درحال ارسال

وارد شوید

اطلاعات خود را فراموش کرده اید؟