سس مایونز سالم با سفیده تخم مرغ تهیه کنید

سس مایونز

سس مایونز سالم از نگاه وب سایت تخصصی سالم زیستی

این مطلب از مجموعه مطالب ” پیشنهاد های سالم ” سایت می باشد.

(در ” پیشنهاد های سالم” شما با خوشمزه های سالم آشنا می شوید.)

سس مایونز سالم با سفیده تخم مرغ تهیه کنید

مایونز یک امولسیون نیمه جامد، متشکل از روغن و تخم مرغ با سرکه یا آبلیمو است که طعم آن با کمی نمک تکمیل می شود.مایونز یکی از سازگارترین سس ها است که با اغلب طعم ها به خوبی همراه می شود و در غذاهای متنوعی مورد استفاده قرار می گیرد.مایونز خانگی را می توان با سفیده تخم مرغ نیز درست کرد بدون آن که از زرده تخم مرغ استفاده شود. این روش به ویژه برای کسانی که تحت رژیم خاص غذایی قرار دارند و به هر دلیل از مصرف زرده تخم مرغ منع شده اند مفید است. چنانچه مایونز را در دستگاه غذا ساز با سرعت بالا تهیه کنید می توانید مایونزی با بافت کاملاً مشابه مایونز های معمولی از سفیده تخم مرغ درست کنید و اگر به میزان مناسب نمک و فلفل، سرکه، آبلیمو و خردل به آن افزوده باشید طعم سس نیز کاملاً شبیه به سس مایونز معمولی که از زرده تخم مرغ درست شده خواهد بود.

 مواد لازم و طرز تهیه سس مایونز سالم:

سفیده تخم مرغ ۲ عدد
نمک یک چهارم ق چ
پودر خردل نصف ق چ
شکر یک چهارم ق چ
آبلیموی تازه ۲ ق چ
سرکه سفید ۱ ق غ
روغن مایع یک و یک چهارم لیوان

سفیده تخم مرغ و نمک و پودر خردل و شکر و سرکه و آب لیموی تازه را توی غذاساز یا مخلوط کن یا بلندر بریزید.دستگاه را روشن میکنیم در حدی که همه مواد با هم به خوبی کاملا مخلوط شوند حالا از بالای دستگاه قطره قطره روغن را اضافه میکنیم. در حالی که دستگاه روشن است به غلظت سس توجه کنید شاید لازم نباشد که از همه روغن استفاده کنید.بهتر است این سس را به اندازه نیاز تهیه کنید و به صورت تازه مصرف کنید

منبع: cheftayebeh

Tags:
اولین نفری باشید که نظرتان را ثبت می کنید

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

ارتباط با ما

لطفا نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود را برای ما ارسال کنید.

درحال ارسال

وارد شوید

اطلاعات خود را فراموش کرده اید؟