کلسترول خوب و بد را بشناسید

کلسترول خوب و بد

کلسترول  از نگاه وب سایت تخصصی  “سالم زیستی”

این مطلب از مجموعه مطالب ” سالم بخوانید ” سایت می باشد.

(سالم بخوانید مجموعه ای از دانستنی هایی است برای افزایش سطح آگاهی در مورد هر آنچه به سلامت مربوط است.)

کلسترول خوب و بد را بهتر بشناسیم.

کلسترول چیست؟

یکی از مولکول‌های زیستی و از دسته چربی‌ها (لیپیدها) است. این مولکول ۲۷ کربنه ساختار چندحلقه‌ای دارد. نقش عمده آن استحکام و انعطاف‌بخشی به غشا سلول ها است.افزون بر این اهمیت در سلول‌ها، کلسترول هم چنین به عنوان یک ماده متشکله برای تولید زیستی هورمون‌های استروئیدی، اسیدهای صفراوی و ویتامین D کمک می‌کند.کلسترول خوب و بد داریم که در ادامه بیشتر با آن ها آشنا می شویم.

کلسترول از کجا می آید؟

کلسترول به دو طریق در بدن به وجود می آید:
۱- بدن خودش کلسترول می سازد: بیشترین کلسترول را کبد می سازد و مقدار آن، روزانه در حدود ۱۰۰۰ میلی گرم می باشد.

 

۲- کلسترول وارد شده به بدن : از طریق خوردن مواد غذایی از جمله: گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات.

 

انواع کلسترول :

۱- کلسترول LDL :

این نوع کلسترول خاصیت چسبندگی دارد و به راحتی به جدار داخلی دیواره ی رگ ها می چسبد و باعث باریک شدن و در نهایت انسداد مجرای داخلی رگ ها می گردد. از این رو به کلسترول بد معروف است.

۲- کلسترول VLDL :

این نوع کلسترول مولکول های چربی را از کبد به دیگر قسمت های بدن حمل می کند و بعد از انتقال چربی به بافت ها تبدیل به کلسترولLDLمی گردد.

۳- کلسترول HDL :

این نوع کلسترول، کلسترول هایLDL موجود در طول دیواره ی رگ ها را پیدا کرده و به آن ها می چسبد و آن ها را از جدار رگ ها پاک می کند و از باریک شدن و انسداد رگ ها جلوگیری می نماید. به همین جهت به کلسترول خوب معروف است.

 

میزان مناسب کلسترول چه قدر است؟

اگر کلسترول خون شخص کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در دسی لیتر خون باشد نشانه ی بسیار خوبی برای سلامت یک قلب سالم است. اما اگر کلسترول خون بین ۲۰۰ تا ۲۳۹ میلی گرم در دسی لیتر خون باشد شخص در مرز خطر بالا رفتن کلسترول و خطر ابتلا به حمله ی قلبی قرار دارد و زمانی که کلسترول خون بالاتر از ۲۴۰ میلی گرم در دسی لیتر خون باشد خطر حمله ی قلبی را باید جدی گرفته و حتماً میزان آن را به وسیله ی دارو و رژیم غذایی و یا هر دو کاهش داد. به هر حال  میزان کلسترول خوب و بد را باید هر چند ماه یکبار کنترل کرد.

 

غذاهای حاوی کلسترول بالا:

غذاهای سرخ شده- لبنیات پر چرب- غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس و پیتزا- چربی های اشباع شده مانند روغن های حیوانی و گیاهی جامد و کره- امعاء و احشاء حیوانی مانند دل، جگر، قلوه، سیرابی و مغز- میگو و گوشت های پر چرب (حتی الامکان باید چربی های قابل رویت جدا شوند)- دسرهای چرب – انواع کلوچه، کیک، شیرینی ها مخصوصاً شیرینی تر- روغن نارگیل – سس های سالاد – انواع شکلات ، چیپس و پفک- زرده تخم مرغ هم محدود به ۳-۲ عدد در هفته می شود.

 

غذاهای حاوی کلسترول مناسب و یا فاقد کلسترول:

غذاهای حاوی سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و حبوبات جایگزین‌های بسیار خوبی برای غذاهای پرکلسترول به شمار می‌روند. معمولا غذاهایی که از غلات تهیه شده‌اند، مانند نان‌ها، برنج، ماکارونی و غلات دیگر همچون لوبیا و نخود‌فرنگی خشک حاوی نشاسته و فیبر فراوان و چربی‌های اشباع و کالری پایین هستند.

 

Tags:
اولین نفری باشید که نظرتان را ثبت می کنید

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

ارتباط با ما

لطفا نظرات، پیشنهادات و انتقادات خود را برای ما ارسال کنید.

درحال ارسال

وارد شوید

اطلاعات خود را فراموش کرده اید؟